博多ラーメン用に取ったとんこつスープを鹿児島ラーメン化

博多ラーメン用に取ったスープにチャーシュータレやしょうゆ、みりんなどの各種調味料や香味野菜を加えて煮込み、中太麺を合わせることで鹿児島ラーメン風のラーメンを作ることができた。 こちらが博多ラーメン。 手を加えることで鹿児島ラーメン風になった。 手間はかかるがこれはこれで旨い。 にほんブログ村 博多一双 …