創作料理バルで楽しむ地鶏と生ビール

創作料理バルに行った。ここは1年ほど前にオープンしたお店。オーナーはDIY が得意な方らしく、内装はほとんど自分でやったそうだ。かなりおしゃれな雰囲気になっている。 そんなお店で注文した地鶏のたたき。見た目からも新鮮さが伝わってくる。表面は軽く炙られ、香ばしい。もちろん中はしっとりとした食感を保っていて…