右手にはワインを、左手にはビールを。

皆さん、ウニは好きだろうか。ウニといえば、一般的に黒い殻に包まれた姿を思い浮かべる人が多いのではないかと思うが、実はウニの棘の表皮を取り除くと、思った以上にカラフルな色だったりする。 ヨーロッパの地中海沿岸でよく見られるヨーロッパバフンウニも同様で、このウニはイタリアをはじめ、特にプーリア州の海沿い…