右手にはワインを、左手にはビールを。

「ゼッポリーニ」とはイタリア・ナポリ生まれの海藻入り揚げパン。アオサ入り生地の発酵から揚げ方のコツ、膨らまない・べちゃっとする時の対処法まで写真付きで解説。サンジョベーゼや微発泡ワインとの簡単ペアリングも紹介。