右手にはワインを、左手にはビールを。

東京駅から26km、武蔵境・高架下3坪の小さな醸造所「26Kブルワリー」へ。ビールの味を決める「麦汁づくり」を作り手の横で体験し、糖化温度の秘密やホップの使い分け、JGBA金賞・銀賞ビールの試飲までを一日かけてレポート。元酒類バイヤーの視点でその実力に迫る。