にくてんとは、薄く延ばした生地の上に、甘辛く煮込んだじゃがいもやすじ肉、こんにゃく、キャベツなどをいっぱいのせて焼き、甘めのソースを塗って半分に折り、そのまた上にソースをかけて出来上がる高砂風のお好み焼きです。おでん（関東炊き）の残りを挟んでお好み焼き風にしたことが由来とも言われてい…