大根の幅広い効能。風邪からストレス緩和まで辛み成分にある思わぬ効果

東洋医学や薬膳では、大根の効能が調理の仕方によって変わると言われています。 大根おろしなど生のまま食べると体を冷やし、おでんなど温めて食べると体を温める。というように変わるのですが、その大きな理由として大根の辛み成分であるイソチオシアネートが大きく関わっています。 大根がストレスを軽減させる理由