白茶とは 白茶は中国6大茶類－緑茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黄茶、黒茶－の一つであるとともに、中国茶類の中でも特別な珍品としての地位を有しています。白茶は微発酵茶に属し、保存期間が長くなればなるほどその栄養価も高くなり、「1年茶、3年薬、7年宝」と言われています。一般に中国茶の賞味期限は2年とされて…