小麦粉(薄力粉)と米粉は置き換えできる?スポンジ・パウンドケーキ・クッキーで比較してみた | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta*コッタ】

米粉の使い勝手を大検証!スポンジケーキ・パウンドケーキ・クッキーの3種を、薄力粉と米粉で作り比べた結果をご紹介します。【cotta column*コッタコラム】では、製菓・製パンのなぜを解決!