山内聖子 著『いつも、日本酒のことばかり。』より。いつも、クラスのことばかり。

渡船は野生種だからこそ、のびのび育つのだと言います。「野生種は、人に育ててもらおうと思って生まれた米ではないために、自分で子孫を残そうするちからがあるので、もう、言うことを聞かないんです(笑)。でも、そこがかわいい。甘やかすと、どんどん伸びて手に負えなくなり、倒伏(稲が倒れること)の原因になるので…