ジンを楽しみ ジンで遊ぶ

「梅酒」、梅酒と言えば「青梅」だが、最近は完熟した梅を使用することも多いとか。かの「南高梅」の熟した実で梅酒（梅ジン）を漬けてみた。「南高梅」、和歌山県の代表品種で、梅酒や梅干しの材料となっている。 梅390ｇ、ギルビージン（緑）750ml、氷砂糖150ｇで漬け込んだ。ちなみに、梅を一日漬ける【づけジン】につ…