キアラの気まぐれ料理とパン日記

バゲット作りに付きまとうクープ問題。クープを開かせるための成形とは? スポンサーリンク // 難しいバゲット作り、完成までまだまだです。 前回は生地作りについて記しましたが、今回は成形編です。 バゲット作りに付きまとうクープ問題。クープを開かせるための成形とは? 成形の前に、そもそもクープとは? バゲットの見…