オートリーズ、後塩法、オーバーナイトで作るライ麦ルヴァンのバゲット

ルヴァンリキッド+微量イーストで作るバゲット スポンサーリンク // 先日のルヴァンリキッドを使ってバゲットを焼きました。 粉は、賞味期限が迫っていた、メゾンカイザートラディショナル。 おかげで、いつもよりこんがり焼けました(笑) ルヴァンリキッド+微量イーストで作るバゲット 今回のバゲット作りは? 材料 工程 …