キアラの気まぐれ料理とパン日記

ポーリッシュ法で作る、スペルト小麦75%のシンプルパン スポンサーリンク // 今回はスペルト小麦75%配合です。 前回はスペルト小麦100％の中種法でした。 www.da-chiara-pan.com スペルト小麦の配合を75％に下げ、ポーリッシュ法に変えて再挑戦です。 同じ製法で作り上げた方が、比較できたのに！と後で思いましたが･･･(^^…