サステナブル寿司とは？サステナブル寿司の世界をご紹介。水産資源の危機問題を解決するためにも、小売業や飲食店、消費者らが、環境に配慮された漁法で捕られた魚介類である"サステナブル・シーフード"を意識していくことは日々大切になってきています。