思考実験とD.I.Y.

１.最終調合表 2.試行途中の調合と感想 10回強、試行錯誤をしてきましたが、”今一つだな”と思いってるうちに、穀物酢を消費しきってしまいました*1。 酢を"穀物酢"から"米酢"に変えたことで、まあまあなんとかなった感じです。 １.最終調合表 分量 脂質 食塩 米 600g 0.0g 0.0g ミツカン ”すし酢” 10g(ml) 0.0g 0.6667g ミ…