太陽がまぶしかったから

食の軍師 兵法の二 もつ焼の軍師 先週から、『食の軍師』のドラマ版が始まったのだけど、第二回の「もつ焼き」はまさに兵法を考えたくなる筆頭であろう。小さな店内に人がひしめき合い、品切れ品や多種多様な黒板メニューを頭にいれつつ、焼きロットを乱さず、食のペースを乱さず、最高の費用対効果を目指す。 個人的には…