北海道・函館市ではもちろん、最近では東北や関東、関西へも出店し、多くの地域で親しまれる『グルメ回転寿司 函太郎』。舌の肥えた函館市民をも魅了する美味しさの秘密や、20年以上も地元で愛され続ける理由は、どこにあるのか？　そして「日本一うまい回転寿司になることで、日本食文化の継承と発展に貢献する」という理…