福井県の小料理屋「のちのち」で偶然出会った「SUMMER GODDESS」。なんと炭酸割り専用という珍しい純米大吟醸で、これがめちゃくちゃ美味しいんです。福井県大野市にある蔵元「真名鶴酒造」へ突撃して、杜氏の泉恵介さんに話を伺いました。「NEWTON 77」と「奏雨」の2つの原酒を組み合わせて生まれたSUMMER GODDESSへかけ…