エカワ珈琲店のブログ

コーヒー生豆の欠陥。水に浮くコーヒー豆(生豆)。 表面が、漂白されたように、あるいは、薄くなっているコーヒー生豆。 カップコーヒーに、苦くて発酵した風味、あるいは、麦のような風味を与えるといわれています。 フローター(Floater)豆は、白くて、萎れているように見えると言われています。 フローター(Floater)豆は…