エカワ珈琲店のブログ

焙煎プロファイルは焙煎の設計図であり、経験と理論に基づけば誰でも焙煎担当者になれると考えています。コーヒーの香味と焙煎は密接に関連しており、これが品質管理の基本だと考えています。