エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のブログ

焙煎したコーヒー豆の賞味期限には、「腐敗していないという意味での賞味期限」と「コーヒーの香味を楽しむための賞味期限」があると考えています。 焙煎コーヒー豆は、包装(保存)状態が適正なら、なかなか腐敗しないはずです。ですから、「腐敗していないという意味での賞味期限」については、焙煎日から半年くらい経過し…