年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ

アメリカの喫茶店・レストラン業界ですが、この１０年でアイスコーヒー需要が２倍に、冷水にコーヒー粉を浸漬させて約１２時間を費やして淹れるコールドブリューコーヒー(水出しコーヒー)の需要は、２０１０年代に入ってから現在まで４倍近く増えているという話が伝わって来ます。 アメリカのコーヒー業界、喫茶・レストラ…