エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のブログ

豆の姿形のままで購入した焙煎コーヒー豆を挽く作業は、コーヒーを淹れる作業の最初のステップです。 一杯のコーヒーの味は、焙煎コーヒー豆の挽き具合によって変化します。 一杯のコーヒーにたどり着くまでの道のりには、コーヒー豆の栽培・生産、コーヒー豆の輸送と貯蔵、コーヒー豆の焙煎、焙煎コーヒー豆の保存、それ…