エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のブログ

コーヒーノキの栽培条件や収穫時期、また、コーヒー豆がどのように精製処理されたかは、コーヒー豆の品質価値を大きく左右する要因だと言われています。 特に、コーヒー豆精製工程での品質管理は、消費者が飲む一杯のコーヒーの香味を大きく左右するとも言われています。 収穫したコーヒー果実は生ものですから、できるだ…