年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ | エカワ珈琲店

エチオピア産のモカコーヒーには、コーヒー豆生産方式の違いで、ウォッシュド方式(水洗式精製法)で生産したコーヒー豆と、ナチュラル方式(自然乾燥式精製法)で生産したコーヒー豆があります。 エチオピアの同じ生産地で収穫されるコーヒー豆でも、コーヒー豆の生産方式が違えば、コーヒー豆の焙煎で作られる味・香り・フレ…