エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のブログ

街で楽しむコーヒー需要は好調で、日本でも海外でも喫茶店(orカフェ)の数が増え続けているようですが、ここ日本では、チェーン系の喫茶店・カフェが元気で、個人経営の喫茶店・カフェ(or独立系の喫茶店・カフェ)はあまり元気が無いように思われます。 喫茶店・カフェは、基本的に、立地や店舗デザインや設備・装備、それに…