エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のブログ

『コーヒーには、良いコーヒーと悪いコーヒーがある。良いコーヒーには、美味しいと感じるコーヒーとそれほどでもでも無いと感じるコーヒーがあると思うが、悪いコーヒーには、不味いコーヒーしか無い』 手探りでコーヒー豆焙煎の学習を始めた１９９０年代前半、カフェバッハの田口護さんの珈琲関係書籍に大変お世話になっ…