年老いた珈琲豆焙煎屋のブログ

「ハンドドリップやドリップ式コーヒーメーカーを使って淹れるコーヒーには、軟水(硬度５０～１００くらい)が似合っている。」と、和歌山市雑賀屋町39番地で自家焙煎したコーヒー豆を使って、水道水(和歌山市の水道水は硬度５０～１００くらいだと思います)でコーヒーを淹れているエカワ珈琲店は考えています。 「コーヒー…