エカワ珈琲店(年老いた珈琲豆焙煎屋)のブログ

コーヒー豆を構成する成分で最も多く含まれているのが、繊維質や糖分などの炭水化物で、次いでタンパク質、三番目が脂質となっているようです。 炭水化物、タンパク質、脂質は３大栄養素と呼ばれている成分ですが、それ以外にも、コーヒー豆には色々と重要な成分が含まれています。 コーヒー豆の焙煎では、コーヒー豆に含…