エカワ珈琲店のブログ

初歩コーヒー豆焙煎の知識 コーヒーの生豆（なままめ）は、収穫したあとに果肉を取りのぞき、しっかり乾燥させて作られます。 乾燥した生豆は水分が少なく、とてもかたく、小石のように感じられます。 そのため、長いあいだ保存したり、遠くまで運んだりすることができるのです。 しかし、このかたい生豆をそのままでは飲…