エカワ珈琲店の出来事
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ビジネス環境の変化と小規模事業者の 生存戦略、パパママストアーのマーケティング
エカワ珈琲店の店主は、３９歳で脱サラしてから３０数年、家族経営(パパママストアー)の小さなコーヒー豆自家焙煎店商売を続けて来ました。 その経験から、今(２０２５年)の小規模・個人経営のコーヒー豆自家焙煎店は、大手・中規模のコーヒー企業や中小のコーヒー豆焙煎会社とは、全く異なった構造の商売を営む事が出来る…
