エカワ珈琲店の出来事

久しぶりに焙煎機に火を入れました。ちょうど2か月ぶり、久しぶりの焙煎です。 手順を思い出しながらの作業は、どこかぎこちなく、ところどころ抜けてしまっていて、いつもなら２０数分以上かけていた焙煎時間が、今回は２０分ほどで終わってしまいました。 焙煎機の前に立ちながら、焙煎の香りに包まれながら、自然と妻の…