焼き鳥の「串外し文化」に一石を投じた店主に会いに、一人で焼き鳥を食べに行ってきた|レッツエンジョイ東京

みんなで焼き鳥を食べに行くと、食べる前に決まって串から外すことになる。それじゃあ、串の意味がないのではないか。最初から串に刺さずに炒めた鶏肉と何が違うのだろう。串から外すことで、気を遣い合う空気感も居心地が悪い。焼き鳥は1人で行くに限るのだ。