幽庵の徒然なるままに　　～燻製・水耕栽培 etc～

前回失敗したので再びサーモンを燻してみました。 失敗が見たい人はこちらからどうぞ。www.epidoteyuan.net 前回は初燻製なこともあり、大失敗を喫しました。 特にサーモンはなかなかひどいもので、食べるのが辛いレベルでした。 <前回のサーモンの失敗ポイント> 刺身用をそのまま生で燻製した。 燻製時間が長すぎた。 色…