エシカルな食について、いま世界ではどのような話題が上がっているのでしょうか。 一橋大学在学中で、佳い食のあり方を探究する市村敏伸が、海外のエシカルニュースをテーマごとにブリーフィングしてお届けします。今回のテーマは「培養肉の動向アップデート 初の環境負荷レポートも公表」。ニュースのまとめ翻訳に興味が…