今、鳥肉がキテいる。健康志向・低価格志向の高まりから、安くてカロリー控えめな鳥肉の消費量は近年右肩上がり。農林水産省の統計では、2012年に年間一人当たり消費量で豚肉を抜いて食肉のトップに躍り出ている...