歯切れのよいそばにだしのきいたつゆを合わせ、鶏ももチャーシューや蒸し鶏、きゅうり、白髪ねぎなどの具材をのせた食べごたえのある冷しそばです。別添のラー油のピリ辛味がおいしさのアクセントになっています。