ふぁそらキッチン

新年あけましておめでとうございます！ ふぁそらです♪ 今年も1年どうぞよろしくお願いします。 北海道の郷土料理ともいえる飯寿司。 お正月には欠かせない一品です。 鮭を丸ごと一匹使って作るこの料理は鮭と米麹と野菜を乳酸発酵させて作る料理です。 約1週間漬けるのですが、生の魚を漬けるので寒い地域じゃないと作るこ…