Fishing Aquarium ~飼育員が創る釣り水族館~
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カマスの酢締めレシピのご紹介〜握りにしたら最高だった
カマスは塩焼きにすると最高に美味しい魚ですが、お刺身など生で食べても良い魚です。そこで今回はカマスの酢締めレシピをご紹介します。 ■下処理〜三枚おろし ●身が柔らかいので難易度が少し高い カマスをまずは捌いていきます。いつもの魚と同じ様に鱗を落としてエラ、内蔵を取り除きます。 そして三枚におろしていきま…