小麦粉は、パン、ピザ、うどん、ラーメン、ケーキ、カステラなど、ありとあらゆる食品に使用されています。しかし小麦粉の種類は、その用途によって異なります。小麦粉の分類小麦粉を分類するには大きく分けて２つの方法があります。ひとつは、タイプ（種類）による分類で、もうひとつはグレード（等級）によるものです。…