香川のソウルフード讃岐うどんを「発祥の地」としてPRする取り組みを、香川・琴平町の団体が始めることになった。今後の展開次第では、論争が起きるかもしれない「発祥の地」の根拠とは。今や全国に知られる讃岐うどん。香川県内には500を超える店があり、人口当たりの店舗数は堂々の全国1位。前川裕喜記者：讃岐うどん店…