美味しいジェラートを作るために必要な素材は、新潟・西蒲区の大地からの贈り物。この地域で最高の無脂固形分が特徴の生乳、牛たちの堆肥を使った有機栽培の野菜や果物など、ジェラートの美味しさを決定づける素材のひとつひとつにこだわっています。天候や気温に合わせてレシピを調整しながら、ひとつずつ毎日手作りして…