ふくまる日記

去年何%で漬けたか覚えていなくて悩みながらも、南高梅1105gを藻塩13%でジップロック塩漬けスタート。追熟3日間の変化から、ヘタ取り・塩の量・重しの代用まで、梅仕事2026の塩漬け編を記録しました。