金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に鍛え育てられた酒。「燗も善き哉。冷も善き哉。」の通り、幅広い温度帯で熟成によるまろやかさとコク、ふくらみを楽しめます。「黒帯」の命名は英文学者・吉田健一によります。