アオリイカの刺身の味(旨味)を極限まで美味しくする方法!熟成の基礎知識!

タケチヨ釣りブログへようこそ。 数あるイカの種類の中でもイカの王様と呼ばれるアオリイカ。 居酒屋さんなどでは、イカと言えば"ヤリイカの活き造りの方が一般的にメジャーで人気"があるように思われがちですよね。 なのに何故、ヤリイカがイカの王様と呼ばれないでアオリイカがイカの王様と昔から呼ばれているのか? そ…