肌寒い季節に恋しくなる「熱燗」。実は日本酒の真価を発揮できるのは「温めて飲むこと」にあります。老舗酒蔵の舩坂酒造店が、お米の旨味を引き出す正しい湯煎のやり方や温度帯の違い、電子レンジでの注意点を徹底解