シェフガッキーの料理ブログ！

豆腐を凍らせると？ どうもガッキーです みなさん、豆腐を冷凍するとどうなるか知ってます？ 豆腐の組織が壊れて豆腐の滑らかさがなくなります。 『だめじゃんか！』 ですよね（笑） でも冷凍することで味が染み込みやすくなったり、そぼろのように細かくなるメリットもあります。 ついついコスパがいいからと買って食べる…