味のがんこ炎の「頑固」は「こだわること」の頑固です。自家製タレや素材にこだわった、旨いのに安い、こだわりの焼肉屋としてあらゆる客層から愛され続けております。「がんこ」なこだわりはすべて、お客様の満足のためにあります。