バームクーヘンアトリエは、みなかみの谷川から吹き下ろす新鮮な風と酸素、清流を流れる清らかな沢の水、そんな環境で焼き上げたバームクーヘンは絶妙な食感、しっとりと焼く、もちもちに焼く、焼き職人のこだわりがここにある。